Hongos o setas con calabacitas de árbol

HONGOS CON CALABACITAS DE ÁRBOL 

Quiero compartir con ustedes un ligera pero riquísima receta cacera con hongos o setas recolectados en nuestras frías montañas de la comunidad de Lagunitas, municipio de Comala.

En otras colaboraciones ya les explique sobre los hongos o setas de la montaña, así como las distintas variedades, para tener cuidado en la recolección y evitar los hongos alucinógenos y venenosos y aprovechar para esta ocasión la gran cantidad de nutrientes que encierran estos manjares de la montaña.

Pero bueno entremos al tema de este nutritiva y ligera comida y aprovechar esta temporada de recolección de hongos de nuestras frías y escalpadas latitudes.

Con pocos ingredientes conseguiremos un riquísimo plato sencillo de cocinar pero con un gran sabor.

Tardarás en preparar 2 o 3 platos en solo 15 minutos 

Ingredientes

2 Calabacitas

1 bolsa de queso mozzarella o oaxaca rayado

10 Hongos (setas) de mediano tamaño 

Unas hojas de albahaca para decorar y darle un aroma de distinción

10-12 Cubitos de Queso Parmesano

Preparar los calabacitas

Lavar y cortar los calabacitas a lo largo o en trocitos. 

Si tienes tiempo, dejarlos en un colador para que pierdan un poco de agua. 

Cocinar en la plancha sin aceite hasta que estén tiernitas.

Cortar el queso mozzarella, o manchego en trocitos y preparar los daditos de parmesano.

Cuando las calabacitas estén cocidas, posicionarlos en la base de una bandeja para horno uno al lado del otro. 

Recubrir cada uno de ellos con un poco de queso mozzarella o manchego y con los hongos o setas previamente salteadas en aceite con un poco de ajo. 

Añadir un cubito de queso para cada loncha de calabacita.

Decorar con unas hojas de albahaca.

"No se puede cocinar bien si no se pone en ello el corazón, dado que, por encima de todo se trata de que reinen en torno a la mesa sentimientos de amistad y de fraternidad"

“Los alimentos no basta con que sepan a lo que son, sino que han de saber tal cual son y, además han de preservar su textura propia” 

No olvides consultar a tu especialista en salud natural o médico de cabecera ante cualquier duda.

Usted merece lo mejor y en la naturaleza esta el alivio a sus padecimientos

¡CÚRESE NATURALMENTE!

Muchas Gracias por su visita

ARTURO GONZÁLEZ VALENCIA

Licenciado en Medicina Natural

Titulo C 1953 12

Licenciado en Administración de Empresas

Cédula Profesional Nº 958846

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